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食品潤滑油、潤滑油脂

 

產品型號：食品級：白油、液壓油、齒輪油、高溫油脂

產品分類：包裝印刷暨食品及製藥機械 / 食品及製藥機械 / 其他

 

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產品特色

 

選擇食品級潤滑油
對於食品生產安全與效益在乎的您，我們建議–
•請使用NSF H1認證的食品級設備潤滑油，避免潤滑油污染食品對人體造成傷害。
•請使用NSF H1認證，並由獲ISO認證的潤滑油生產廠供應的食品級設備潤滑油，讓食品級潤滑油本身沒有污染疑慮，更避免潤滑油污染食品對人體造成傷害。
•請使用NSF H1認證且效能超過德國工業標準DIN的食品級潤滑油，保養維護液壓、齒輪、軸承與空壓設備，讓生產設備維持基本效率。
•請使用NSF H1認證且效能超過德國工業標準DIN的食品級合成潤滑油，維持生產設備基本效率，進一步達到節能減廢與延長設備壽命的效益。

食品級潤滑油介紹
隨著消費意識抬頭，社會大眾對於食品衛生安全的要求愈加重視，近幾年爆發的三聚氰胺毒奶事件、黑心起雲劑事件還有瘦肉精問題，都引起社會大眾的關注。若還有印象，當時的立法委員涂醒哲召開記者會，指出國內食品加工廠商的機械，許多都用工業潤滑油，導致食品被污染。的確，食品廠自身往往對食品業原料、環境多加注意，連民眾亦對此多加要求，卻忽略了食品加工設備使用的潤滑油可能在無意中造成的危害！
因食品加工設備不可避免的會有潤滑油與食品接觸的可能，只有使用食品級潤滑油，才可避免潤滑油接觸食品之後，使得對健康有影響的物質被吃到肚子裡。
那到底什麼是食品級潤滑油呢？

什麼是食品級潤滑油
美國是最早對使用在食品機械上的潤滑油制定標準的國家，其標準是指允許該潤滑油與食品接觸的程度，並非是對潤滑油的特性或效能定義的工業標準。在1999年9月以前，由美國農業部(USDA)下轄食品安全檢驗局(FSIS)針對美國境內食品工廠所使用的潤滑油制定了H1、H2與H3等等級，並廣為世界各大潤滑油製造商與食品廠所沿用，FSIS成為重要的認證中心，之後美國國家衛生基本會(NSF)承續了USDA/FSIS的標準與食品級潤滑油認證工作，至今已是世界公認的食品級潤滑油權威認證機構。
NSF對於食品級潤滑油分級標準如下：
H1 – 用於技術上無法完全避免、偶然會與食品接觸的潤滑油；
H2 – 不能與食品有任何接觸；
H3 – 可溶油，用於必然會與食品接觸的設備、部位的防鏽。
相應食品級潤滑油認定的標準，針對會與食品接觸的潤滑油美國食品與藥物管理局(FDA)則制定了法規FDA 21.CFR 178.3570，明確列出所有可使用於H1潤滑油的物質，且規定於食品中含量不得>10ppm。
除美國外，尚有許多國家或國際性相關組織也訂定的規範或標準：
德國根據USDA/FSIS認證系統，制定了工業標準DIN V0010517,2000-08 Food-Grade Lubricants-Definitions and Requirements
中國則訂定了國家標準GB 4853-94(食品級白油)、GB12494-00(食品機械專用油)、GB 15179-94(食品機械潤滑脂)、GB 23820(偶然與產品接觸的潤滑劑衛生要求)，做為食品機械潤滑油的相關規範。
NLGI(國際滑脂學會)-ELGI(歐洲滑脂學會)-EHEDG(歐洲衛生工程組織)則發展出FGL 1/2000/Issue 1 作為標準。
還有如加拿大食品檢驗局(CFIA)、澳洲檢驗檢疫署(AQIS)等國家相關機構，亦對食品機械潤滑油制定了認證或許可。不過在世界上大多數的國家，仍以FDA/NSF所訂定的規範與標準最為人所知並通行，也就是以FDA 21.CFR 178.3570規範的物質調配成的潤滑油，經NSF H1認證，就被認可為食品級的潤滑油。

食品廠使用食品級潤滑油遇到的問題
潤滑油是以基礎油加添加劑調配而成的，食品廠的機械與一般工廠機械在潤滑油的選用上，一樣需考慮溫度、負荷、運轉速度、操作環境、部件材質與潤滑要求等因素，但多了FDA/NSF 規範的限制，使得食品級潤滑油的成本較高，也因此食品廠在設備潤滑產生了下述問題：
1.為降低成本，食品廠會考慮忽略機械設備潤滑要求的工業標準，在只考慮符合食品級潤滑油等級下，選用不符合工業標準的潤滑油或無添加的礦物性白油，使得機械設備無法得到正確的潤滑效能，造成損壞維修頻繁發生，反而增加了更多的維護與材料成本，更甚而非計劃性的停機維修造成更多的生產損失；
2.因生產、保存等需要，食品廠許多設備常須面臨高溫、低溫或水氣沉重的環境，一般潤滑油在這樣的環境下，潤滑效果或潤滑壽命都大打折扣，影響了生產效益。
食品加工機械使用經NSF H1認證的食品級潤滑油是最基本的要求，並應使用符合機械設備潤滑工業標準(如,DIN 51524 HLP液壓油認證/DIN 51517 CLP循環齒輪油認證/DIN 51506 空壓機用油認證)的油品，確保設備能獲得最基本的潤滑保護，同時亦要考慮操作環境的影響，選用高效能的潤滑油確保潤滑能長期有效的發生效果，降低損壞維修的成本，進而維持並提升生產效益。

食品級潤滑油種類
食品級潤滑油與一般潤滑油相同，是由基礎油與添加劑調配而成，只是所使用的基礎油或添加劑須屬符合FDA 21.CFR 178.3570的規定或為一般公認的安全物質，而潤滑油的特性絕大部份取決於基礎油的性質。能使用於食品級潤滑油的基礎油常見的有以下幾種：
礦物性白油 –
符合FDA 21.CFR 178.3620(a)定義的白油，可使用於生產符合NSF H1等級的食品級潤滑油，因其屬於礦物油，相較於由其他類合成基礎油製成的食品級潤滑油來的價格低廉，但也因此在食品加工廠常遇到的高溫、低溫或多水氣環境，也如同一般礦物性潤滑油一樣，高溫下易氧化變質喪失潤滑特性，低溫流動性不佳易使潤滑不足，水氣則會污染潤滑油造成乳化變質，因此在應用上備受限制。
矽油 –
由符合FDA/NSF法規的矽油為潤滑油基礎油，有比礦物性潤滑油更好的高低溫特性，因而可應用的範圍更廣，但矽油因自身特性的關係，表面張力遠低於其他類潤滑油，在金屬表面會迅速拓開而使得形成的油膜很薄，所以極壓抗磨性不好，且因應用也較其他類基礎油少，因此價格也相對的較貴。
聚醚 –
經FDA/NSF法規認可製成的聚醚類食品級潤滑油，因聚醚具有的極性，在各式的潤滑狀態下，能形成黏附性強、承載能力大的潤滑油膜，而有較其他類基礎油更好的潤滑性，加上黏溫特性優良，不論是否使用於食品廠，都有相當廣泛的應用。
聚α烯烴(PAO) –
因聚α烯烴廣泛的應用，獨屬五大類基礎油的第四類合成基礎油，其自身優良的特性就遠優於添加了許多添加劑的礦物油，由PAO類基礎油製成符合FDA/NSF規範的食品級潤滑油，能提供食品廠設備更好的潤滑保護，進而降低維修成本，增進生產效益。

對食品潤滑油更進一步的規範與要求
Kosher( 猶太教潔食認證 )與Halal( 伊斯蘭教潔食認證 ) –
除了基於服務不同信仰的族群的需求，Kosher與Halal潔食認證的嚴格與完整性，代表了食物在處理過程中絕對的衛生安全，也使得Kosher或Halal潔食認證也成了食品潔淨無虞的保證，因此世界上許多人雖不屬於猶太教或伊斯蘭教信仰，亦會優先選擇經Kosher或Halal潔食認證的食品；Kosher或Halal潔食認證不止規範了食材本身，也對處理食材的人與器具有嚴格的要求，食品加工機械既屬於處理食材的器具，所使用的潤滑油品若能符合Kosher或Halal的認證，除了符合猶太教或伊斯蘭教教義上的要求，亦對食品加工設備處理食物時多了一份對食品潔淨衛生的保障。
ISO 21469 –
潤滑油供應商提供書面成份資料供NSF審核通過後，即可取得NSF H1的認證，但真正使用在食品廠的每一桶潤滑油，在生產過程中會否受到其他物質的污染，而符合NSF H1的要求，則無法提供保證，為應對這樣的問題，NSF提出了ISO 21469工業標準。ISO 21469定義的認證標準是「指定生產線生產指定產品」，並對生產線進行徹底的衛生安全評估，對灰塵、金屬微粒等污染物侵入風險，以及產品長期存放發生變質或其他生物污染進行風險評估，該標準規定了自產品的設計、測試、生產到包裝與存放運輸，如此更可確保食品廠內的每一桶食品級潤滑油確如其名。

結語
生產工廠常用到的設備如液壓循環系統、齒輪系統或空壓機等設備，使用於食品加工廠裡，對應所需要到的液壓循環油、齒輪油、潤滑脂與空壓機油，在食品衛生安全的要求下，符合食品級潤滑油規範是最基本的要求；在設備潤滑，有效保護的要求下，符合工業潤滑油標準也是不可忽略的要求；進一步提高潤滑油保護效能，使用合成級油品不僅增加了設備生產的可靠性，亦能達到節能減碳的環保趨勢！
在近期的新聞或接觸到部份的食品廠裡，有時會聽到生產銷往歐美地區產品的設備使用食品級潤滑油，生產台灣本地銷售食品的設備使用一般工業用潤滑油，每每聽到這樣的訊息總讓人不禁嘆息，難道三聚氰胺與塑化劑的風波尚不能讓大家記取教訓嗎？台灣需要更多像金車食品與義美食品等這樣有良心、有擔當的企業，為大家生產不僅僅是美味，更是可以信賴、安心食用的食品！
請不要把汽車機油加到我的牛奶裡！

 

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